Progetto scuole DolceCasa: ecco tutto quello che c’è da sapere su questo dolce iniziativa!

In questi ultimi mesi mio figlio  si è appasionato di cucina e devo dire che è anche molto portato. In particolare ama preparare dolci che vengono apprezzati da tutto il resto della famiglia.

Oggi vi vorrei presentare un progetto scuola un pò diverso dal solito:-)

cameo-dolcecasaDa fine settembre, infatti,  riapre lo spazio interattivo di cameo, DolceCasa, che dal 2012 ha già ospitato oltre 8mila studenti delle scuole primarie, provenienti da diverse regioni italiane, con un programma tutto dedicato ai più piccoli.

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Menù settimanale: 5 consigli della pediatra

Pasta a pranzo e a cena? Carne sì o no? Quante volte a settimana? Il formaggio è un buon secondo? Sono tante le domande che tutti i giorni una mamma si pone nel momento in cui pensa a cosa mettere in tavola per il proprio bambino.

pranzo2Settimana scorsa ho partecipato a un incontro promosso da UNAITALIA, Unione Nazionale Filiere Agroalimentari delle Carni e delle Uova, in cui abbiamo approfondito l’alimentazione delle famiglie italiane.

Devo dire che le mamme italiane sono state promosse a pieni voti:-)

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Giornata Internazionale degli Chef: i bambini imparano a cucinare e mangiare sano

Quanti di voi sapevano che il 20 di ottobre, in tutto il mondo, si celebra la Giornata Internazionale degli Chef?

Io no:-) Ma grazie all’iniziativa “Chef per un giorno”, promossa da Nestlé Professional e l’Associazione Internazionale degli Chef, ho avuto il piacere di partecipare ad un evento riservato ai bambini.

World Chef Day 20.10.2015

Per questa nuova edizione, l’associazione Worldchefs ha scelto come tema centrale dell’evento “Healthy Kids – Healthy Future” che si è svolto in contemporanea in tutti paesi che hanno aderito al programma coinvolgendo più di 10 milioni di chef nel mondo.

All’interno di Expo 2015, presso Identità Expo, gli chef sono tornati ad essere bambini per un giorno e hanno messo le “mani in pasta” insieme ai piccoli per realizzare, divertendosi, ricette gustose e bilanciate.

Durante la bellissima mattinata ho avuto il piacere di intervistare il Dott. Giorgio Donegani, nutrizionista

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#Operazionefalsimiti : informiamoci per non cadere nelle bufale della rete!

Avete mai sentito parlare delle bufale online? Cibi dai poteri miracolosi o assolutamente dannosi. Diete che promettono dimagrimenti in tempi record e rimedi per qualunque esigenza. Il dibattito sul cibo è sempre più attuale e oggi vive e si alimenta in quella grande arena che è il web.

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Per 4 italiani su 10 – rivela una ricerca realizzata da DOXA per conto di AIDEPI (Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane) – internet e social media sono la seconda fonte d’informazione più attendibile su cibo e dintorni.

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CARNE, FRUTTA SECCA, LEGUMI, UOVA: GLI ALLEATI RITROVATI DELLA DIETA MEDITERRANEA

Non solo pasta, pane, olio, frutta e ortaggi. Ma anche carne, salumi, frutta secca, legumi: in occasione della Settimana della Dieta Mediterranea, ecco alcune indicazioni per una corretta ed equilibrata alimentazione.

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“Pesce e molluschi, carne e uova sono ottime fonti di proteine di origine animale di alta qualità– afferma Elisabetta Bernardi, Nutrizionista e Autrice del libro ‘Oggi cosa mangio’ -. La carne, spesso oggetto di pregiudizi, è uno degli alimenti che contribuisce al perfetto equilibrio nutrizionale garantito dalla Dieta Mediterranea e rappresenta una buona fonte di proteine e aminoacidi essenziali da consumare almeno due volte a settimana. Inoltre, bisogna ricordare che il ferro emico di derivazione animale, come appunto quello derivato dalla carne, è più facilmente biodisponibile e assorbito dall’intestino, mentre quello di provenienza vegetale è invece legato a sostanze, come i fitati, che ne riducono l’assorbimento intestinale. Un consumo moderato di carne e pesce è quindi fondamentale per introdurre nell’organismo queste sostanze”.

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Crostata alla marmellata: la mia ricetta super veloce!

Ultimamente adoro preparare dolci (che poi non mangio perchè sono a dieta!) e sperimento ricette nuove.

Devo dire che la crostata alla marmellata non manca mai in casa mia perchè marito e figlio l’adorano ma, sopprattutto, è semplice e veloce da preparare.

Non ci credete??

Provateci e poi fatemi sapere!

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Non è bellissima… ma vi assicuro che è molto buona!

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Zafferano e riso alla milanese: un piatto stellato per ExpoMilano2015

Scordatevi burro e  olio … guai a voi se vi permettete di unire lo zafferano direttamente dove cuoce il riso… non vi azzardate ad aggiungere la cipolla… vietato usare il vino!

Pensavate di sapere come fare un risotto alla milanese? E invece no! 🙂

 

zafferanoSono queste alcune delle indicazioni date dallo Chef Davide Oldani durante la presentazione del piatto ‘Zafferano e riso alla milanese Expo 2015‘.

Devo ammettre che il risultato della sua rivisitazione del piatto meneghino per eccellenza è buonissima e, sono certa, piacerà anche ai bambini perchè è molto delicata.

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Biscotti fatti in casa: facili, veloci e ideali per una sana merenda!

Grazie a una rapida “indagine” tra le famiglie della Community, ci siamo rese conto che molti genitori tenrdono a sottovalutare l’importanza della merenda nel regime alimentare dei propri figli.

Nutrizionisti e pediatri, invece, consigliano una suddivisione giornaliera in 5 pasti:

  • colazione
  • merenda mattutina
  • pranzo
  • merenda pomeridiana
  • cena

Frutta, pane e cioccolato, pane e marmellata, latte e biscotti:  le possibilità sono tantissime ma, oggi, vogliamo presentarvi una ricetta FACILISSIMA (se ci riesco io…ci riescono tutti 😉 ) per fare ottimi biscotti fatti in casa.

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